خرمای استعمران (سایر) از ارقام نیمه خشک با ماندگاری بالا است که قند زیادی دارد و انرژی زای سالم و طبیعی است.
آیا می دانستید خرمای استعمران خوزستان یکی از انواع خرماهای صادراتی با ماندگاری بالای شرکت هانیس می باشد؟
خرمای استعمران با نام تجاری سایر معروف می باشد. از ارقام نیمه خشک که رنگ کهربایی یا قهوه ایی متمایل به قرمز و پوستی ضخیم و خشن دارد. از مزایای این رقم نگهداری آن تا یکسال در انبار و خارج از یخچال است.
شرکت فرآورده های کشت و صنعت هانیس با هدف تولید، بسته بندی و صادرات خرمای استعمران یا سایر باکیفیت، نیمه ارگانیک و تازه به سراسر جهان به بهره برداری رسیده است. بسته بندی این نوع خرما در پاکت های ایستاده، ظروف IML و کارتن تلسکوپی هستند. خرمای استعمران صادراتی هانیس از نظر کیفیت و ارزش غذایی بالاترین رتبه را به خود اختصاص داده است.
خرمای استعمران صادراتی و بسته بندی شده شرکت فرآورده های کشت وصنعت هانیس:
- خرمای استعمران در ظروف IML به وزنهای 550 ، 400 ، 200 گرم
- خرمای استعمران پاکت ایستاده به وزن 450 گرم
- خرمای استعمران کارتن تلسکوپی به وزن 500 گرم و 1 – 3 – 5 کیلوگرم
تفاوت کمیری، خارک، رطب و خرما در رنگ، بافت و مزه ی آنهاست…….
میوه خرما تا رسیدن کامل چهار را مرحله پشت سر می گذارد. مراحل رسیدن خرما عبارتند از: کمیری، خارک (خلال)، رطب، تمار(خرما). مراحل بلوغ این میوه براساس تغییر رنگ، بافت و مزه ی آن است. تفاوت موجود در این مراحل از لحاظ ترکیبات شمیایی و تفاوت در میزان قند و رطوبت موجود در خرما می باشد.
خرما حاوی قندهایی از نوع فرکتوز، گلوکز و ساکارز است. میزان قندهای موجود در انواع خرما با یکدیگر متفاوت است. هم چنین خرما از لحاظ میزان رطوبت به سه دسته ی نرم، نیمه خشک و خشک تقسیم می شوند.
مراحل رسیدن خرما
کمیری: مرحله ی اول رسیدن خرما کمیری می باشد. خرما تقریبا 19 هفته پس از گرده افشانی به مرحله ی کمیری میرسد. خرما در مرحله ی کمیری رنگی سبز، بافتی سخت و طعم بسیار گس و تلخ دارد که غیر قابل خوردن است. از نشانه های بارز این مرحله رطوبت زیاد و سخت بودن بافت خرما است.
خارک (خلال): مرحله ی دوم رسیدن خرما خارک است. خرما تقریبا 25 هفته پس از گرده افشانی به این مرحله می رسد. میوه در این مرحله کاملا رسیده، زرد رنگ و حداکثر اندازه را دارد. در مرحله ی خارک قند میوه نسبت به مرحله ی کمیری افزایش یافته و رطوبت آن کاهش می یابد. تنها تعدادی از ارقام خرما در این مرحله طعم خوبی دارند و قابل خوردن هستند.
رطب: مرحله ی سوم رسیدن خرما رطب است. 29 هفته پس از گرده افشانی خرما به این مرحله می رسد. مرحله ایی که رسیدگی خرما به مراتب تند تر شده و رنگ آن در حال تبدیل شدن به قهوه ایی می باشد. رطوبت آن نسبت به مرحله ی قبل کاهش و قند آن افزایش می یابد. در این مرحله میوه بسیار خوش طعم شده، رنگ پوستی قهوه ای و بافتی نرم دارد. خرما در مرحله ی رطب بسیار تازه، نرم و شیرین می باشد.
تمار (خرما): مرحله چهارم رسیدن این میوه تمار است. تقریبا 31 هفته پس از گرده افشانی میوه به این مرحله می رسد. تمار بافتی نرم، مزه ای شیرین و رنگی قهوه ای دارد و بسته به رقم آن قهوه ای تیره تر یا روشن تر است. میوه در این مرحله کاملا رسیده، کمترین میزان رطوبت و بیشترین میزان قند را دارد.
خرما نیرو دهنده ای طبیعی است که علاوه بر مصرف خوراکی از آن در صنایع مختلف نیز استفاده می شود.
خرما انرژی زای سالم و طبیعی مناسب برای همه افراد بویژه ورزشکاران و کودکان است. سرشار از قند طبیعی بوده و می تواند جایگزین مناسبی به جای انواع مواد قندی باشد. فیبر موجود در آن باعث افزایش و حفظ انرژی بدن در طول روز می شود.
کاربرد درخت خرما و میوه ی آن در صنایع مختلف
درخت خرما، درختی تنومند و مقاوم است که از آن در صنایع مختلف استفاده می شود. از ساقه ی آن برای ساخت قایق، پوشاندن سقف خانه های روستایی، صنایع کاغذ و چوب استفاده می گردد. شاخ و برگ این درخت در صنایع دستی، ساخت باد بزن، کلاه و زیر انداز حصیری کاربرد دارد.
شیرینی و طعم خوب خرما استعمران باعث شده که استفاده از آن در صنایع غذایی و شیرینی پزی رواج داشته باشد. از خرما فرآورده هایی همچون شیره، الکل، شربت و ….. به دست می آید. همچنین در طبخ انواع نان، مارمالاد، آبنبات، شکلات، کیک، بیسکویت و ….. می توان از خرما و شیره ی آن استفاده کرد. شیره ی خرمای هانیس تهیه شده از تازه ترین و باکیفیت ترین خرماهای ایران که طعم بی نظیر آن موجب شده که در صنایع غذایی و شیرینی پزی طرفداران زیادی داشته باشد.
دسرهای بسیار خوشمزه و مقوی تهیه شده ازخرما
رنگینک، قیساوای و کلوچه ی خرمایی، توپک خرمایی و …. دسرهای بسیار مقوی و خوشمزه تهیه شده از خرما هستند. دسرهایی که مانع از احساس سنگینی در معده شده و ضمن حفظ احساس سیری، موجب تامین نیروی بدن برای ساعاتی طولانی می شوند.
توپک خرمایی میان وعده ایی بسیار خوشمزه و انرژی زا که مناسب همه ی افراد بویژه کودکان می باشد. در ادامه دستور این دسر خوشمزه و آسان آورده شده است که به راحتی می توانید آن را در منزل آماده و سرو نمایید. ما به شما پیشنهاد می کنیم که برای تهیه ی این دسر از خرمای نیمه ارگانیک و بسته بندی شده و کاملا بهداشتی هانیس استفاده کنید. کیفیت و تازگی انواع خرمای هانیس به گونه ایی است که موجب خوش طعم شدن دسر شما می گردد، تنها کافی است یکبار آن را امتحان کنید تا برای همیشه آن را در سبد خرید خود قرار دهید.
طرز تهیه توپک خرمایی
مواد لازم برای 8 نفر:
- خرما: 500 گرم
- بیسکویت پتی بور: 1 بسته + چند عدد اضافه
- کره: 30 گرم
- گردوی خرد شده: 3 قاشق غذا خوری
- پودر دارچین، هل، زنجبیل به مقدار لازم
- شکلات تخته ایی بن ماری شده به مقدار دلخواه
- تخمه آفتابگردان خام به مقدار لازم
- گنجد به مقدار دلخواه
- پودر نارگیل به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- ابتدا هسته های خرما را جدا کنید (ما به شما پیشنهاد می کنیم برای سهولت در تهیه ی این دسر از خرمای بدون هسته ی هانیس استفاده کنید).
- کره و خرما را در تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود.
- سپس پودر دارچین، هل و زنجبیل را اضاف کنید. مواظب باشید در اثر حرارت زیاد خرماها طعم سوختگی به خود نگیرند.
- مخلوط را در غذا ساز یا چرخ گوشت ریخته تا کاملا نرم و یکدست شوند.
- بیسکویت خرد شده و گردوی پودر شده را به آن اضافه کنید.
- مخلوط به دست آمده به شکل توپک کرده و آن را در گنجد، پودر نارگیل و مغز تخمه ی آفتابگردان بغلتانید.
- و در آخر شکلات تخته ایی بن ماری شده را روی آن بریزید و میل نمایید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.