خرمای کبکاب قابل استفاده به دو صورت خارک و رطب از فراوان ترین و پرخاصیت ترین انواع خرما در ایران است.
آیا خرمای کبکاب را می شناسید؟
خرمای کبکاب از مهمترین ارقام خرما در ایران که به دو صورت خارک و رطب قابل مصرف است. قیمتی مناسب دارد، پرخاصیت، پرشیره و خوش طعم می باشد. رسیده ی این میوه رنگ قهوه ایی تیره دارد. از دسته خرماهای مرطوب و نیمه خشک است که پوست ضخیمی دارد. هسته ی بیضی شکل و کشیده ی آن در کنار میزان چسبندگی زیاد هسته به میوه از ویژگی های این نوع خرما به شمار می رود.
استان بوشهر و خوزستان دو قطب اصلی تولید خرمای کبکاب در ایران هستند. آب و هوای گرم و خشک این مناطق شرایط مناسب برای رشد این رقم را فراهم نموده است. زمان برداشت این میوه از اواخر مرداد تا پایان شهریور می باشد. خرمای کبکاب صادراتی دشتستان به همراه 8 محصول صادراتی ایران به ثبت جهانی رسیده است.
شرکت فرآورده های کشت و صنعت هانیس موفق به تولید، بسته بندی و صادرات انواع رطب و انواع خرما با بهترین کیفیت به سراسر جهان شده است. اگر قصد خرید خرمای کبکاب مرغوب دارید ما به شما خرمای کبکاب صادراتی هانیس را که در بسته های کاملا بهداشتی تولید می شود پیشنهاد می کنیم. خرمای کبکاب هانیس در وزن های مختلف بسته بندی شده و مشتری به راحتی می تواند با توجه به نیاز خود آن را انتخاب نموده و خریداری نماید.
رطب کبکاب به رطب عسلی معروف می باشد.
میوه ی خرما تا رسیدن کامل چهار مرحله دارد. به مرحله ی اول کمیری، مرحله دوم خارک، سوم رطب و چهارم خرما می گویند. در زمانی که میوه نرم، آبدار و شیرین شده و میزان قند کمتری نسبت به رسیده ی آن دارد رطب می گویند. رطب کبکاب شیرینی زیادی دارد، بسیار مطلوب و پرخاصیت است که به رطب عسلی معروف می باشد. برای ماندگاری بیشتر رطب کبکباب بهتر است پس از خرید آن را در دمای 15- تا 20- درجه سانتی گراد نگهداری کنید.
ویژگی رطب خرمای کبکاب:
- شهد فراوان
- شیرینی زیاد
- رنگ زرد مایل به قهوه ایی روشن
- پوست ضخیم
در هنگام خرید انواع خرما و انواع رطب به بهداشتی بودن آن توجه فرمایید.
حتی الامکان خرما را بسته بندی شده خریداری نمایید و از بهداشتی بودن آن اطمینان حاصل کنید. توصیه شده است خرما را قبل از مصرف حتما بشویید. میوه آن روی درخت می تواند آلوده به گردو غبار، فضولات پرندگان یا حشرات موذی باشد. هم چنین ممکن است توسط کارگرانی که بهداشت فردی را رعایت نمی کنند برداشت شود.
عملیات برداشت خرما باید بدون کوچکترین تاخیر و بصورت کاملا تمیز و بهداشتی صورت گیرد. گاهی خرما در ظروفی بسته بندی می شوند که خود ظرف می تواند عامل انتقال میکروب باشد. پس قبل از خرید و مصرف خرما بهتر است از بهداشتی بودن آن اطمینان حاصل کنید.
بسته بندی مناسب می تواند به عنوان یک عامل فیزیکی مانع ارتباط خرما با انواع آلودگی ها گردد. شرکت فرآورده های کشت و صنعت هانیس موفق به بسته بندی، تولید و صادرات انواع خرما و انواع رطب با بهترین کیفیت، کاملا بهداشتی به سراسر جهان شده است. از ویژگی های منحصر به فرد خرمای بسته بندی هانیس این است که محصولات با کیفیت هانیس ضدعفونی شده و نیاز به شست و شو ندارد و می توانید با خیال راحت آنها را میل نمایید. انواع بسته بندی خرمای کبکاب این شرکت ترموفرمینگ، ظروف IML، سطلی و کارتن تلسکوپی می باشد که ضمن حفظ ایمنی محصول، مانع از ورود میکروب به داخل بسته می شود.
انواع بسته بندی خرمای کبکاب هانیس:
- ظرفهای IML، وزنهای 800 ، 700 ، 400 ، 200 گرم
- سطلی، وزنهای 800 ، 700 ، 400 ، 200 گرم
- ترموفرمینگ، وزن 450 گرم
- کارتن تلسکوبی، وزنهای 500 گرم و 1 – 3 – 5 کیلوگرم
خواص خرما
خرما میوه ایی سرشاز از مواد مغذی می باشد. در ادامه به چند نمونه از خاصیت خرما اشاره شده است.
- خرما منبعی سرشار از فیبر است. میزان فیبر موجود در آن بسته به نوع خرما و اینکه این میوه در چه مرحله ایی از بلوغ قرار دارد متفاوت است. فیبر کربوهیدراتی است که ملین قوی بوده و برای بهبود عملکرد سیستم گوارش، هضم و دفع مواد غذایی بسیار مفید است.
- آهن موجود در خرما مکملی مناسب برای افرادی است که از فقر آهن رنج می برند و مصرف مداوم آن می تواند در پیشگیری از فقر آهن موثر باشد.
- پتاسیم موجود در خرما موجب کنترل فشار خون و بهبود بیماری های قلبی و عروقی می گردد.
- کلسیم موجود در خرما در تراکم و رشد استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان بسیار اثر گذار است.
- ویتامین A موجود در آن موجب شده که مصرف این میوه برای بهبود بینایی و سلامت پوست مفید باشد.
- خاصیت آنتی اکسیدانی خرما سبب که به عنوان میوه ایی ضد سرطان تلقی شود و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن گردد.
- مواد شمیایی مانند کاروتنوئیدها و ترکیبات فنلی خرما سبب شده که این میوه دارای خواص ضدعفونی کننده و ضد التهاب باشد.
کلوچه خرمایی میان وعده ایی بسیار خوشمزه و مخصوص استان خوزستان است.
کلوچه ی خرمایی یکی از قدیمی تربن و خوشمزه ترین کلوچه های پرطرفدار ایران است که مخصوص استان خوزستان می باشد. بسیار مقوی بوده و در عین حال بافتی سبک دارد. سرو آن به همرا چایی بسیار انرژی بخش بوده و می تواند یک عصرانه ی خوشمزه و مقوی بعد از یک روز کاری سخت باشد.
در ادامه دستور طبخ این کلوچه ی پرطرفدار قدیمی آورده شده است. همه ی ما می دانیم که استفاده از مواد اولیه ی باکیفیت در طبخ کلوچه موجب خوشمزه تر شدن آن می گردد. خرمای بدون هسته و با کیفیت هانیس پیشنهادی عالی است که می تواند به شما در طبخ کلوچه ی خرمایی خوشمزه و باکیفیت کمک کند.
طرز تهیه ی کلوچه خرمایی
مواد لازم:
خرمای بدون هسته و پوست گرفته شده: 250 گرم
آرد سفید: 500 گرم
زیره: 1 قاشق سوپ خوری
کره: 350 گرم
روغن: 1 قاشق سوپ خوری
آب: 1/2 پیمانه
پودر زنجبیل: 1 قاشق مربا خوری
گردو: 100 گرم
زرده تخم مرغ: 2 عدد
شیر: 2 قاشق سوپ خوری
تخم خرفه: 2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
ابتدا آرد، زیره و کره را با هم مخلوط کرده در ظرفی سردار ریخته و به مدت 24 ساعت در دمای محیط قرار دهید.
بعد از 24 ساعت به خمیر مورد نظر2/1 پیمانه آب اضاف کرده، آن را ورز دهید و یک ساعت دیگر به آن استراحت دهید.
خرمای بدون هسته و پوست گرفته شده را با زنجبیل، روغن، یک قاشق سوپخوری آب و گردو مخلوط کرده و تفت دهید.
از خمیر آماده شده گلوله هایی به اندازه گردو برداشته، گرد کرده و در مرکز آنها حفره هایی ایجاد کرده و مقداری از مخلوط خرما را در حفره ها قرار داده و سپس حفره را بسته، آن را با دست پهن کرده و سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید.
سینی فر را چرب کرده و کلوچه ها را در آن چیده، شیر، زرده تخم مرغ و خرفه را با یکدیگر مخلوط کرده، روی آن ها بپاشید.
به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید تا رنگ آنها طلایی گردد.
شرکت فرآورده های کشت و صنعت هانیس امکان خرید عمده اینترنتی انواع خرما و رطب با کیفیت مطلوب را برای مشتریان عزیز فرآهم آورده است. جهت مشاوره برای خرید عمده و اطلاع از قیمت انواع خرما مرغوب ایران می توانید به صفحه ی تماس با ما مراجعه نمایید و برای ما پیغام بگذارید یا با شماره تماس موجود در آن صحفه تماس حاصل فرمایید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.