گردو

گردو از مغزیجات خوش طعم و محبوب ایرانی ها است که سرشار از امگا 3 می باشد و همین خاصیت گردو موجب شده که باعث بهبود عملکرد مغز گردد.

خواص گردو و کالری گردو

گردو میوه ایی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن است. از ریز مغزهای بسیار پرکالری می باشد. چند مورد از خواص آن عبارتند از: این میوه سرشار از امگا 3 بوده و میزان این اسید چرب مفید در آن نسبت به مغزیجات دیگر بیشتر است، به همین دلیل آن را غذای مغز می نامند. مصرف آن موجب تقویت و بهبود حافظه شده و نقش موثری در پیشگیری از آلزایمر و کند شدن روند پیشرفت آن دارد. ویتامین B موجود در آن برای تقویت اعصاب و رفع خستگی و بی حالی مفید است.

کالری گردو زیاد است و از دسته مغزیجات پرچرب می باشد اما تاثیر بدی بر کلسترول خون ندارد و تا حدودی می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد. ویتامین A موجود در آن برای تقویت پوست و مو بسیار مفید است. مصرف روزانه ی آن در حد اعتدال به همه ی افراد پیشنهاد می شود. اگر قصد خرید عمده گردوی تازه و بسته بندی شده را دارید ما به شما  هانیس را پیشنهاد می کنیم. گردوی بسته بندی شده هانیس تهیه شده از گردوی تازه و مرغوب ایرانی بوده که بسیار خوش طعم و باکیفیت می باشد که در بسته های کوچک و بزرگ (متناسب با نیاز مشتری) بصورت عمده به فروش می رسد. در ادمه به چند مورد دیگر از خواص گردو تازه اشاره شده است:

خواص گردو:

• کمک به بهبود سلامت استخوان ها
• کاهش خطر ابتلا به برخی از سرطان ها
• جلوگیری از یبوست
• کاهش التهاب
• کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش

گردو را به عنوان منبع غنی شده از مواد مفید برای سلامتی در نظر می گیرند.

مصرف روزانه یک مشت گردوی خام در روز تا حدود زیادی پروتئین ها، چربی، آنتی اکسیدان، برخی از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین می کند. یکی از خواص بارز گردو ویتامین E موجود در آن است. به طوری که در هر 100 گرم گردو چیزی در حدود 21 میلی گرم ویتامین E نهفته است. همین امر موجب شده که این آجیل خوشمزه و پرطرفدار خاصیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به سایر آجیل ها داشته باشد. چند نمونه دیگر از مواد مفید در مغز گردو عبارتند از:

• استرول ها: مغز گردو حاوی فیتواسترول است که یک استرول گیاهی می باشد. این فیتواسترول ها به کاهش جذب کلسترول در بدن کمک می کنند.
• مس: این ماده معدنی موجب تقویت سلامت قلب و بهبود عملکرد استخوان ها، سیستم ایمنی بدن و اعصاب می گردد.
• ویتامین B6: از مواد مغذی، ضروری و مورد نیاز بدن است که کمبود آن موجب کم خونی در افراد می گردد.
• منگنز: گردو از مغزیجات سرشار از منگنز است. این ماده معدنی کمیاب به جذب بهتر کلسیم، بهبود عملکرد غده تروئید و تنظیم قند خون کمک می کند.
• فسفر: از ماده معدنی بسیار مفید که در تشکیل و استحکام دندان ها و استخوان ها بسیار تاثیرگذار است.

آیا می دانید چرا گردو را به همراه پنیر میخورند؟

مغز گردو طبیعتی گرم و خشک دارد. این میوه سرشار از پروتئین، فسفر، مس، چربی، مواد نشاسته ایی و سایر مواد مغذی دیگر می باشد. مصرف آن به همراه پنیر  علاوه بر تامین فسفر مورد نیاز بدن به جذب بهتر کلسیم کمک می کند. پنیر حاوی ماده ایی بنام ترامین است. این ماده می تواند در صورت عبور از سد خونی مغز وارد مغز شده و عملکرد آن را مختل نماید. آنزیمی در بدن وجود دارد که می تواند ترامین موجود در پنیر را خنثی کند. مس موجود در گردو به علمکرد بهتر این آنزیم در مقابله با ترامین کمک می کند. بنابراین مصرف آن در کنار پنیر در وعده ی صبحانه بسیار سالم و مقوی می باشد و طبع سرد پنیر را هم خنثی می کند.

اگر شما  قصد خرید گردوی تازه و اصیل ایرانی را دارید ما به شما گردوی تازه بسته بندی شده هانیس را پیشنهاد می دهیم. بسته بندی گردوی هانیس در پاکت ایستاده و کارتن تلسکوپی می باشد که از نظر کیفیت و ارزش غذایی بالاترین رتبه را به خود اختصاص داده است. تمامی محصولات هانیس توسط جدیدترین ماشین آلات و دانش فنی روز در امر فرآوری و بسته بندی، نگهداری و عرضه به سراسر جهان به بهره برداری رسیده است. شرکت هانیس امکان خرید عمده و دسترسی به گردوی تازه و باکیفیت مطلوب در هر کجای دنیا که هستید و در تمام فصول سال برای شما فراهم می آورد.

انواع گردوی ایرانی و خارجی

• گردو ایرانی: گردوی مرغوب ایرانی در شهرهای تویسرکان، کرمان، اسکو، آذر شهر، دماوند و خوانسار برداشت می شود. درخت گردو تویسرکان یکی از بهترین نژاد درخت های گردوی ایران می باشد که دارای گردوهای مرغوب بوده و از نظر کیفیت رتبه ی اول را دارد. گردوی تویسرکان در سه نوع پوست سبک، سنگین و کاغذی موجود می باشد. از مشخصات بارز این نوع مغزی پر و پوست سفید مایل به کرم است که نسبت به بقیه گردو ها چربی بیشتری دارد. گردوی کرمان از نظر کیفیت در رتبه ی دوم قرار دارد. سایر گردوها از نظر کیفیت بعد از گردو تویسرکان و گردو کرمان قرار دارند.
• گردو خارجی: گردوی کانادایی و خوشه ایی فرانسه دو نوع گردو مرغوب خارجی می باشند. درخت گردو کانادایی و خوشه ایی از بهترین نژادهای درخت گردو خارجی می باشد. نمونه ی کانادایی آن پوست کاغذی و کیفیت مطلوبی دارد. نمونه ی خوشه ایی فرانسه تقریبا شکلی شبیه به بیضی دارد، پرمغز و باکیفیت می باشد.

به یاد داشته باشید که گردوی تازه ایرانی در مقایسه با گردوی خارجی طعم بهتری دارد و عده ایی بر این باورند که هیچ گردویی جایگزین مناسبی به جای نمونه ایرانی آن نیست. اگر شما نیز قصد خرید عمده گردوی تازه ایرانی و با کیفیت مطلوب دارید ما به شما گردوی بسته بندی هانیس را پیشنهاد می کنیم. با هانیس تازگی و طعم اصیل گردوی ایرانی را تجربه کنید و از آن لذت ببرید.

ویژگی ظاهری گردوی باکیفیت

در هنگام خرید گردو به بوی آن توجه کنید یک گردوی باکیفیت نباید بوی ماندگی دهد. مغز گردو باید چربی زیادی داشته باشد هرچه مغز آن پرتر و چرب تر باشد، نشان بر کیفیت بیشتر آن است. یک گردوی خوب دارای مغزی به رنگ روشن است. توجه داشته باشید که گردوهای خارجی مغز پر و رنگ روشنی نیز دارند اما طعم گردوی اصیل را ندارند. شرکت فرآورده های کشت و صنعت هانیس موفق به تولید، بسته بندی و صادرات گردوی ایرانی با بهترین کیفیت به سراسر جهان شده است. از مشخصات بارز گردوی تازه هانیس این است که مغز پر و به رنگ روشن دارد که طعم آن بسیار مطلوب است. هدف این شرکت ارائه ی گردوی اصیل ایرانی با بهترین کیفیت به مشتریان عزیز می باشد.

استفاده از گردو در تهیه ی انواع غذاها، بستنی ها، کیک ها و …

گردو از مغزیجات بسیار خوش طعمی است که چربی طبیعی نسبتا زیادی دارد. علاوه بر مصرف مستقیم مغز خام آن بصورت کوبیده یا نکوبیده در وعده ی صبحانه یا به عنوان میان وعده، از مغز پخته شده ی آن نیز در تهیه ی غذاهایی همچون خورشت فسنجان، بادمجان کباب، مرغ ترش، میرزا قاسمی و … استفاده می کنند. از دیگر مصارف این مغز بسیار خوشمزه و مقوی در تهیه ی انواع بستنی ها و انواع کیک ها مانند کیک گردویی، کیک هویج و گردو و … می باشد.

علاوه بر میوه ی درخت گردو که خوراکی می باشد دیگر قسمت های این درخت در صنایع مختلف کاربرد دارد. از گذشته تا به امروز چوب و برگ درخت آن، پوست و مغز میوه ی آن کاربرد دارویی دارند. از چوب درخت گردو در ساخت صنابع چوبی استفاده می شود (چوب این درخت از چوب های بسیار محکم و بادوام می باشد). در گذشته از پوست سبز رنگ این میوه در صنایع رنگرزی و برگ این درخت برای خوراک دام استفاده می کردند.

درخت گردو و میوه ارزشمند آن…..

درخت گردو دارای طول عمر طولانی است که نسبت به درختان دیگر جایگاه ویژه ایی در میان بومیان دارد. فصل برداشت میوه ی این درخت ارزشمند در اواسط مهرماه و حتی گاها در برخی از مناطق اواسط آبان ماه می باشد. این میوه در هنگام برداشت دارای دو پوسته خارجی سبز رنگ و پوسته ی چوبی می باشد. پس از چیدن این میوه باید پوسته ی سبز رنگ آن را از پوسته ی چوبی جدا کرده و سپس برای مدتی آن را در معرض نور ملایم آفتاب قرار دهند تا خشک شود.

ارزش غذایی در هر 100 گرم گردو خام و خشک:

انرژی: 654

پروتئین: 15/23 گرم

چربی: 65/21 گرم

کربوهیدرات: 13/71 گرم

سدیم: 2 میلی گرم

پتاسیم: 441 میلی گرم

منیزیم: 158 میلی گرم

کلسیم: 98 میلی گرم