انواع انجیرخشک

انواع انجیرخشک از میوه های مقوی و نیرو بخش محسوب می شوند، انجیر خشک سرشار از پتاسیم، کلسیم، فسفر، سدیم، ویتامین B2، B1، A  و نیاسین می باشد.

آیا میدانید که خواص انواع انجیرخشک زیاد است و برای درمان بسیاری از بیماری ها مفید می باشد؟

انواع انجیرخشک ارزش غذایی و دارویی بالایی دارد، بطوریکه با داشتن 65 تا 70 درصد قند و مقادير زيادي فیبر، گلوکز، آهن، پتاسيم، كلسيم، فسفر، سديم و ويتامين هايي از قبيل B2، B1، A از دسته ميوه هاي پر انرژي مي باشد.  انجیر به خاطر ارزش غذایی بالایی که دارد از گذشته تا به امروز مورد ارج و احترام زیادی قرار گرفته است و به عنوان یک ماده ی غذایی سالم در رژیم غذایی معرفی شده است.

چند مورد از خواص انجیر در درمان و بهبود بیماری ها عبارتند از: برطرف کننده ی ضعف عمومی بدن (قند موجود در آن موجب تولید انرژی در بدن شده و ضعف عمومی بدن را از بین می برد)، افزایش استحکام استخوان ها (کلسیم موجود در این میوه با شیر برابری می کند)، تضمین کننده ی سلامت در دوران پیری، برطرف کننده ی یبوست های مزمن، بهبود سلامت پوست می باشد (مصرف مداوم آن تاثیر به سزایی در طراوت و تازگی پوست دارد).

جوشانده ی انواع انجیرخشک برای درمان گلو درد و عفونت های لثه مفید است. از دیگر خواص انجیر کلسیم موجود در آن می باشد. کلسیم موجود در انجیر موجب شده که این میوه ی مقوی برای سلامت مادر و رشد جنین بسیار مفید باشد. البته نباید فراموش شود که قند موجود در انجیر زیاد است و بهتر است مادران باردار در مصرف آن اعتدال را رعایت کنند. یکی از مضرات انجیر خشک قند موجود در آن است. قند موجود در انجیر خشک هم همانند هر میوه ی دیگری نسبت به تازه ی آن زیاد است. بنابراین مصرف آن به افراد دیابتی و افراد مشکوک به قند زیاد توصیه نمی شود و بهتر است که این افراد آن را به میزان بسیار کم مصرف کنند.

انجیر میوه ایی سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی می باشد.

انجیر مهمترین محصولات کشاورزی مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری می باشد. میوه ایی پرخاصیت که از زمان های بسیار دور در رژیم غذایی به عنوان نماد طول عمر در خاورمیانه و منطقه مدیترانه در نظر گرفته شده است. ترکیبات آنتی اکسیدان طبیعی همچون ویتامین E، ترکیبات فنلی و اسیدهای آلی ترکیبات سالمی هستند که در انجیر به وفور یافت می شود.

گونه های تیره رنگ انجیر دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به گونه های با رنگ روشن هستند. ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی انجیر موجب شده که در طب سنتی بسیار مورد توجه قرار گیرد. انجیر میوه ایی است که مصرف آن در پیشگیری از انواع سرطان ها و بیماری های قلبی و عروقی بسیار موثر است. از دیگر خواص انجیر این میوه خوشمزه و پرطرفدار تقویت سیستم ایمنی بدن و تنظیم فشارخون می باشد.

از دیگر فواید انجیر خشک برطرف کننده ی ضعف عمومی بدن می باشد….

انجیر میان وعده ایی بسیار خوشمزه که نقش مهمی در تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن را دارد. مصرف روزانه چند عدد انجیر می تواند انرژی از دست رفته از بدن را جبران کند. انجیر میوه ایی سرشار از فیبر است که حجم زیادی از معده را اشغال کرده و احساس سیری در فرد ایجاد می کند. با مصرف انجیر خشک، انجیر تازه و فرآورده های آن ها به عنوان میان وعده، ضمن تامین انرژی مورد نیاز بدن دیگر نیازی به مصرف بیش از اندازه ی وعده های اصلی نخواهید داشت به طوریکه تنها با خوردن چند عدد از آن احساس سیری می کنید و انرژی کل روز شما تامین می گردد. کالری انجیر خشک چند برابر انجیر تازه می باشد.

اگر شما قصد خرید انجیر خشک با کیفیت ایران را دارید ما به شما انواع انجیر خشک بسته بندی شده هانیس پیشنهاد می کنیم.  شرکت فرآورده های کشت و صنعت هانیس، انجیر خشک را در بسته های کوچک و بزرگ متناسب با نیاز مشتری عرضه می کند. انواع انجیر خشک صادراتی هانیس کیفیت بالایی دارند و فاقد کرم خوردگی و خرابی می باشند. انجیر خشک بسته بندی هانیس تهیه شده است از انجیر استهبان که انجیری بسیار مرغوب و باکیفیت در سراسر دنیا می باشد. بسته های انجیر هانیس با قیمت مناسب و کاملا بهداشتی بوده که از نظر کیفیت و ارزش غذایی بالاترین رتبه را به خود اختصاص داده است.

انواع بسته بندی  انجیر خشک صادراتی هانیس:

• بسته بندی پاکتی ایستاده در وزنهای 1000 – 450 – 250 گرمی
• کارتن تلسکوبی 3 – 5 – 10 کیلوگرمی

انجیر سبز که از دسته ی انجیر ازمیر است و به انجیر خشک معروف می باشد……

انجیر به سه گروه ازمیر (s myrna)، سان پدرو (sanpedro) و معمولی تقسیم می شود. انجیر ازمیر از نظر کیفیت در رتبه ی اول قرار دارد. انجیر ازمیر مرغوب ترین نوع انجیر است که طعم بی نظیری دارد و در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. شهرستان استهبان مرغوب ترین انجیر ازمیر را دارد که در سراسر دنیا دارای رتبه ی بالایی می باشد. انجیر استهبان (ازمیر) دارای ارقام گوناگونی است چند رقم از آن عبارتند از: انجیر سبز، انجیر سیاه، شاه انجیر، انجیر متی، المی، برگ چناری، رونو، کشکی.

درجه بندی انجیر به عواملی نظیر ریز و درشتی انجیر، رنگ، بسته یا خندان بودن، مغز دار بودن یا نبودن (پوکی) آن بستگی دارد. شرکت فرآورده های کشت و صنعت هانیس با هدف تولید و صادرات انواع انجیر خشک استهبان با بهترین کیفیت، توسط جدیدترین ماشین آلات و دانش فنی روز در امر فرآوری و بسته بندی، نگهداری و عرضه به سراسر جهان به بهره برداری رسیده است.

آیا می دانستید ایران بزرگترین تولید کننده ی انجیر خشک در سراسر دنیا محسوب می شود؟

کشت انجیر در تعدادی از استان های ایران بسیار رواج دارد. استان فارس دارای مقام نخست در کاشت و پرورش درخت انجیر و تولید انواع انجیرخشک و انجیر تازه می باشد. از میان شهرستان های این استان، شهرستان استهبان اولین و مهم ترین منطقه ی انجیر کاری در ایران است. طوریکه درآمد اکثریت مردم این شهرستان وابسته به انجیر بوده و از این طریق امرار معاش می کنند.

انجیر در استهبان از اوایل مرداد ماه شروع به رسیدن می کند. نخست انجیر سیاه و سپس شاه انجیر و بلاخره انجیر سبز آماده ی برداشت می شود. به جز انجیر سبز سایر انجیرها به صورت تر (تازه خوری) مصرف می شوند. البته نباید فراموش شود که خواص انجیر تازه همانند خشک آن زیاد است و طعم بی نظیری دارد. انجیر سبز باید بر روی درخت نگه داشته شود و خشک شود.  پس از خشک شدن انجیرها ریزش می کنند، سپس برداشت می شوند و انواع انجیر خشک تولید می شوند.

شیره انجیر، شربت و مربا از فرآورده های بسیار خوشمزه انجیر می باشد…

از انجیر فرآورده هایی چون مربا، مارمالاد، شکلات، بیسکویت، شربت، شیره، کمپوت، ترشی، الکل تولید می شود. از این میوه خوشمزه در صنایع شیرینی پزی و بصورت ترکیب شده با مغزیجاتی همچون گردو، بادام، پسته، کنجد، شیر و گلاب استفاده می شود. شیره انجیر از فرآورده های بسیار پرطرفدار انجیر است که خاصیت درمانی دارد. مربای انجیر از مرباهای بسیار خوش طعم می باشد که کافی است تنها یکبار آن را امتحان کنید تا برای همیشه طرفدار آن شوید. در ادامه دستور تهیه ی مربای انجیر و شربت انجیر آورده شده است که به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کرده و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. اگر می خواهید شربت و مربای انجیر خوش طعمی داشته باشید ما به شما پیشنهاد می دهیم  از انواع انجیر خشک صادراتی با کیفیت هانیس برای تهیه ی آن استفاده کنید.

مواد لازم:

شکر: 5 فنجان

انجیر خشک: 3 فنجان

پکتین: 85 گرم

آبلیمو: 1/3 فنجان

طرز تهیه:

• ابتدا انجیر ها را درشت خرد کنید.
• سپس در یک ظرف انجیر و شکر را با هم ترکیب کرده هم بزنید و به مدت 15 دقیقه آنها را در دمای محیط قرار دهید.
• در ظرفی دیگر پکتین و آبلیمو را با هم ترکیب کرده و خوب هم بزنید.
• سپس ترکیب پکتین و آبلیمو را به ترکیب انجیر و شکر اضافه کنید.
• مواد را در ظرف پلاستیکی ریخته و برای مدتی در یخچال قرار دهید.

شربت انجیر و خواص درمانی آن

شربت انجیر از دیگر فرآورده های انجیر که بسیار خوشمزه و پرخاصیت می باشد. این شربت خوشمزه علاوه بر طعم بی نظیر که دارد پر انرژی بوده، مانند ملین عمل کرده و برای رفع یبوست های مزمن بسیار مفید است. شربت انجیر را می توانید هم با انجیر تازه و هم انجیر خشک تهیه کنید. اگر قصد تهیه ی شربت با انجیر خشک را دارید ما به شما  انواع انجیر خشک صادراتی بسته بندی شده هانیس پیشنهاد می کنیم.

طرز تهیه ی شربت انجیر:

مواد لازم:

انجیر: 2 کیلو

شکر: 1/5 کیلو

آب: 20 لیوان

زعفران: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• انجیر و آب را روی حرارت به مدت 1 ساعت بجوشانید.
• آب انجیر را آب کش کنید.
• شکر و زعفران دم کرده را به آب انجیر اضافه کرده و مدتی بگذارید تا جوش بیاید و غلیظ و خوشرنگ تر شود.
• یک یا دو قاشق غذا خوری از شربت مورد نظر را با آب سرد تگری و چند قطعه یخ کوچک در لیوان ریخته و میل نمایید.