شور مخلوط

شور مخلوط مواد غذایی تخمیر شده ی خوشمزه که مصرف به اندازه ی آن همراه با وعده های غذایی می تواند یک جایگزین مقرون به صرفه به جای هر مکملی باشد.

آیا میدانید یکی از روش های نگهداری سبزیجات، شور انداختن آنها بوده است؟

شور انداختن سبزیجات یکی از روش های نگهداری آنها از قدیم بوده است. از گذشته تا کنون ترشی جات و شوری جات در سفره هایی ایرانی جایگاه ویژه ایی داشته است. طعم و مزه ی خاصی به غذاها می دهد و به عنوان دورچین به همراه غذا سرو  می شود. توصیه می شود در تهیه شور مخلوط که از بهداشتی بودن آن اطمینان حاصل نمایید. از خرید ترشی جات رو باز در مغازه ها جدا خود داری فرمایید. ترشی جات کارخانه ایی کاملا بهداشتی می باشند. اگر قصد خرید عمده شور مخلوط با کیفیت دارید ما به شما هانیس را پیشنهاد می کنیم.

شرکت فرآورده های کشت و صنعت هانیس موفق به تولید، صادرات انواع شور و ترشی با بهترین کیفیت توسط جدیدترین ماشین آلات و دانش فنی روز شده است. شور مخلوط هانیس تهیه شده از سبزیجات سالم و  کاملا بهداشتی است. محصولی خوشمزه و پرطرفدار تهیه شده از محصولات تازه و درجه یک که از نظر ارزش غذایی بالاترین رتبه را به خود اختصاص داده است.

انواع ترشی جات و شوریجات هانیس:

• شور مخلوط
• ترشی لیته مخلوط
• ترشی بادمجان
• ترشی بندری
• ترشی گل کلم
• ترشی سیر
• ترشی موسیر
• خیار شور
• زیتون شور

شور مخلوط و نکاتی که در نگهداری آن باید رعایت شود………

تفاوت اصلی شور و ترشی در میزان آب و سرکه ی مورد استفاده در آن ها است. انتخاب نوع سرکه تاثیر مستقیمی بر کیفیت شور و ترشی دارد. اگر شور و یا ترشی خود را در منزل تهیه می کنید در انتخاب سرکه ی آن دقت نمایید. شور مخلوط  تهیه شده از  گل کلم، برگ کلم، بادمجان، هویج، کرفس، خیار، فلفل و سیر به همراه آب نمک،مقدار بسیار کمی سرکه و سبزی جاتی شامل: ترخان، نعنا، شوید، جعفری و برگ کرفس می باشد. یکی از مشکلات رایج ترشی و شوری جات کپک زدن آنها است. برای جلوگیری از کپک زدن درب آن را محکم ببندید که هوا نکشد. در حین مصرف هر بطری را حتما در یخچال بگذارید. هم چنین فراموش نشود که برای برداشتن شور حتما از قاشق تمیز استفاده کنید.

مصرف به اندازه ی شور مخلوط عملکرد خوبی بر بدن دارد.

شور مخلوط از مواد غذایی تخمیر شده است. تخمیر فرآیند ساده ایی است که باعث به وجود آمدن خواص شگفت انگیزی در غذاها می شود. غذاهای تخمیر شده، نتیجه ی قرار گرفتن تحت پروسه ی تخمیر لاکتو هستند. در طی این پروسه یک سری آنزیم و ویتامین برای حفاظت از غذا تولید می شود. مواد غذایی تخمیر شده در بهبود تعادل بدن نقش اساسی دارند. باکتری های تولید شده در غذاهای تخمیر شده می توانند سموم را از بدن دفع نمایند. همچنین این امکان را به بدن می دهد که برخی از مواد مغذی را جذب نماید و سنتز ویتامین هایی مثل ویتامین C و B12 را تسهیل می نماید.